Le média des professionnels du CHR

15/07/2026

Sécurité incendie : ce que le décret n°2025-1100 change pour les restaurants et hôtels depuis le 1er juillet

Sécurité incendie ERP restaurant 2026 : décryptage du décret n°2025-1100, nouvelles obligations pour les restaurants et hôtels, registre de sécurité, plans d’intervention, extincteurs, solutions d’effet équivalent et check-list de conformité.

Canicule en CHR : quand 91 % des exploitants accusent le coup, quels leviers d'action reste-t-il ?

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13/07/2026

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Le retour du bistrot classique : pourquoi les chefs de 2026 revisitent le répertoire français

11/07/2026

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Hôtellerie indépendante face aux chaînes : la bataille se gagne sur l'expérience, pas sur le tarif

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09/07/2026

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Événements sportifs et culturels d'été : le plan de capture pour un hôtel indépendant

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02/07/2026

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04/07/2026

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30/06/2026

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07/07/2026

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25/06/2026

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20/06/2026

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19/06/2026

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Découvrez comment mesurer et réduire le turnover en cuisine dans la restauration : indicateurs clés, coûts réels, semaine de 4 jours, formation, management et culture d’entreprise, avec un cas pratique chiffré.

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27/06/2026

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13/06/2026

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12/06/2026

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18/06/2026

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12/06/2026

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