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03/08/2026

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Droit à la déconnexion en CHR : ce que les managers doivent mettre en place

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29/07/2026

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27/07/2026

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Upselling en salle et au bar : augmenter le ticket moyen sans forcer la main

05/08/2026

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Groupe Baudaire en redressement : 180 restaurants, un signal d'alerte pour toute la restauration chaînée

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20/07/2026

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Analyse du redressement judiciaire du groupe Baudaire : dettes post Covid, impact sur les enseignes Courtepaille, La Boucherie, Poivre Rouge, Bistrot du Boucher et KdB Bistrot, et enseignements pour les dirigeants de groupes de restauration et de franchises CHR.

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15/07/2026

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13/07/2026

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