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CHR Leaders

Le média des professionnels du CHR, orienté performance

Nous aidons les décideurs en restauration, hôtellerie et bar à piloter leurs choix avec des contenus actionnables, sourcés et ancrés terrain.

Notre mission est simple, transformer l'information en leviers concrets, rentabilité, expérience client, RH, digitalisation, conformité.

Analyses, retours d'expérience et ressources pratiques, pour gagner du temps, réduire les risques et améliorer votre ROI.

Ce que vous trouverez sur CHR Leaders

Des tendances et décryptages pour anticiper les évolutions du secteur.
Des méthodes opérationnelles pour optimiser coûts, process et service.
Des repères sur les enjeux RH, fidélisation, recrutement, formation.
Des focus RSE pragmatiques, conformité, achats, énergie, déchets.
Des ressources à télécharger, checklists et outils pour décider vite.

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Les tendances du moment

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25/02/2026

par Inès Gautier

Comment le minibar hotel influence vraiment l’expérience client et le chiffre d’affaires

Comment le minibar hotel peut-il devenir un véritable levier de chiffre d’affaires et de satisfaction client ? Analyse des enjeux, coûts cachés, erreurs fréquentes et bonnes pratiques.

Idées raffinées d’accompagnement pour pizza afin sublimer chaque service

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25/02/2026

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24/02/2026

Minibar im hotel : comment cet équipement influence vraiment l’expérience client

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24/02/2026

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Location de four professionnel : optimiser la cuisson et la rentabilité en restauration

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24/02/2026

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Que veut vraiment dire pizza artisanale pour un restaurant ? Pâte maison, ingrédients de qualité, cuisson maîtrisée et attentes clients, analyse pour professionnels.

Quel vin avec une pizza : conseils d’expert pour des accords raffinés

Quel vin avec une pizza au restaurant ? Guide professionnel pour choisir vins rouges, blancs, rosés et naturels, optimiser les accords mets vins et la carte.

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Pourquoi choisir un mug émaillé pour votre établissement ?

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La tasse expresso personnalisée apporte originalité et raffinement à votre établissement. Découvrez comment choisir, personnaliser et valoriser ce petit détail qui fait la différence.

Sublimer les plats grâce aux épices en cuisine

Explorez comment les épices en cuisine transforment les plats, rehaussent les saveurs et apportent une touche d'originalité à chaque recette. Conseils, astuces et associations pour une cuisine pleine de caractère.

Tout savoir sur les épices : liste alphabétique et conseils d’utilisation

Explorez une liste alphabétique des épices avec des conseils pratiques pour mieux les utiliser en cuisine. Idéal pour enrichir vos plats et varier les saveurs.

par Marc-Antoine Delmas

Maîtriser la cuisson sous vide à basse température : atouts et techniques pour les professionnels de la restauration

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29/01/2026

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Explorez les avantages, équipements et astuces de la cuisson sous vide à basse température pour optimiser la qualité et la régularité des plats en restauration.

Tout savoir sur l’œuf de caviar poisson : secrets et utilisations en gastronomie

Plongez dans l’univers raffiné de l’œuf de caviar poisson, ses origines, ses méthodes de production et ses usages culinaires pour sublimer vos plats.

Comment choisir et sublimer le foie gras pour Noël

Tout savoir sur le foie gras pour Noël : conseils d'achat, astuces de préparation, accords mets et vins, présentation et conservation pour réussir vos fêtes.

Tout savoir sur la saucisse volaille : atouts et usages en restauration

Explorez les avantages de la saucisse volaille pour les professionnels de la restauration. Conseils, astuces de préparation et idées pour enrichir vos menus avec ce produit polyvalent.

par Marc-Antoine Delmas

Comprendre le tarif du restaurant Pacific : ce qu’il faut savoir avant de réserver

Tendances Culinaire

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24/01/2026

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Vous souhaitez en savoir plus sur le tarif du restaurant Pacific ? Découvrez comment sont fixés les prix, ce qui influence le coût d’un repas et comment profiter d’une expérience culinaire adaptée à votre budget.

Comment réussir la cuisson parfaite des œufs durs : astuces et temps de cuisson

Maîtrisez le temps de cuisson pour les œufs durs et découvrez les astuces pour obtenir des œufs parfaits à chaque fois. Conseils pratiques et erreurs à éviter.

L’univers du patissier cacher : traditions et innovations sucrées

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Vivre une expérience culinaire unique lors d’un cours de cuisine avec Cyril Lignac

Plongez dans l’univers gourmand des cours de cuisine avec Cyril Lignac. Apprenez des techniques de chef, échangez avec un professionnel reconnu et repartez avec des astuces pour sublimer vos plats.

Comment réussir une bouchée à la reine aux saint-jacques raffinée et savoureuse

Apprenez à préparer une bouchée à la reine saint jacques délicate, idéale pour impressionner vos convives. Conseils, astuces et variantes pour sublimer ce grand classique de la gastronomie française.

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Apprenez comment faire du vin à la maison, des choix de raisins à la fermentation, en passant par l'équipement nécessaire et les erreurs à éviter. Un guide simple pour réussir votre vin artisanal.

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Plongez dans l’art de la pâtisserie avec des conseils pratiques, des techniques avancées et les dernières tendances pour les professionnels de la restauration.

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